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抓螃蟹是细致活,更是技术活。
对于不会抓的人来说,难如登天。
对于会抓的人来说,就是手到擒来。
李承乾就是后者。
他先是将从当地渔民的手里买来鱼篓改成蟹笼,然后死鱼剁碎丢进鱼篓里面的饵袋,再然后就是将蟹笼丢进水里。
最后就是无聊的漫长等待。
第二日上午时,李承乾便让乾字营弟兄下湖去将蟹笼捞上来。
看着几十上百只体大膘肥,青壳白肚的大闸蟹在面前活蹦乱跳,李承乾的口水都流出来了。
“快,快送到赵实哪去,今天咱们就吃螃蟹宴了。”
为了这顿大闸蟹,李承乾可准备许久了,在船上时就让赵实用普通的河蟹练手,如今已然纯熟。
等大闸蟹送来之际,赵实便开始着手做蟹。
蟹砂锅、香辣蟹、塘炒蟹、鸡煲蟹、清蒸蟹、螃蟹粥以及最重磅的香辣蟹火锅。
当这琳琅满目以螃蟹为主的菜肴上来,周围的人都看傻眼了。
卢婉洁等一众女子看着满桌螃蟹,怔怔出神。
“别愣着啊,赶紧吃啊。”
李承乾率先抓起一只蟹掰开蟹壳,扯下蟹腿开吃。
见他吃的香,李听雪也学着他的样子,开始吃蟹。
阳澄湖的大闸蟹世间最为出名,体大膘肥,肉质膏腻,滋味鲜美。
如今是农历八月,虽不是吃蟹的最佳时节,但却也相当不错了。
开始时,李听雪不知这东西怎么吃还稍微矜持些,可到后来几乎与李承乾抢起来。
尤其糖炒蟹吃的时候连壳带肉,蒜香味与辣味结合,姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉,蟹块香辣,味道浓郁,可口极致。
蟹肉火锅更可以称之为绝味了。
火锅的辣味配上蟹肉的鲜味,从未见过这些的侯君集差点把辣汤锅底都给喝了。
还是在李承乾的阻拦下,才打消了侯君集的可怕想法。
侯君集有些尴尬的挠了挠头:“殿下,如果不是您,我还不知道这些河鲜竟然这么好吃。”
“切,头发长见识短了吧?”
李承乾一边扒蟹壳一边得意道:“这世上好吃的东西多了去了,如若不是这地方材料有限,还能做出来更好吃的东西。”
“等有机会来我府上,我让赵实做给你吃。”
侯君集愣了下,道:“殿下可是认真的?”
李承乾翻了个白眼:“我还能骗你不成?”
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