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第10部分（第3页）

许三观给二乐做完红烧肉以后，去问一乐：

〃一乐想吃什么？〃

一乐说：〃红烧肉。〃

许三观有点不高兴了，他说：

〃三个小崽子都吃红烧肉，为什么不早说？早说的话，我就一起给你们做了……我给一乐切了五片肉……〃

一乐说：〃我要六片肉。〃

〃我给一乐切了六片肉，肥瘦各一半……〃

一乐说：〃我不要瘦的，我全要肥肉。〃

许三观说：〃肥瘦各一半才好吃。〃

一乐说：〃我想吃肥肉，我想吃的肉里面要没有一点是瘦的。〃

二乐和三乐这时也叫道：〃我们也想吃肥肉。〃

许三观给一乐做完了全肥的红烧肉以后，给许玉兰做了一条清炖鲫鱼。他在鱼肚子里面放上几片火腿，几片生姜，几片香菇，在鱼身上抹上一层盐，浇上一些黄酒，撒上一些葱花，然后炖了一个小时，从锅里取出来时是清香四溢……

许三观绘声绘色做出来的清炖鲫鱼，使屋子里响起一片吞口水的声音，许三观就训斥儿子们：

〃这是给你们妈做的鱼，不是给你们做的，你们吞什么口水？你们吃了那么多的肉，该给我睡觉了。〃

最后，许三观给自己做一道菜、他做的是爆炒猪肝，他说：

〃猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……〃

〃炒四下……炒五下……炒六下。〃

一乐，二乐，三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们：

〃不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……〃

屋子里吞口水的声音这时是又响成一片，许三观说：

〃这爆炒猪肝是我的菜，一乐，二乐，三乐，还有你许玉兰，你们都在吞口水，你们都在抢我的菜吃。〃

说着许三观高兴地哈哈大笑起来，他说：

〃今天我过生日，大家都来尝尝我的爆炒猪肝吧。〃

第二十章

生日的第二天，许三观掰着手指数了数，一家人已经喝了五十七天的玉米粥，他就对自己说：我要去卖血了，我要让家里的人吃上一顿好饭菜。想：全城人的脸上都是灰颜色只有李血头的脸上还有红润；全城人脸上的肉都少了，只有了血头脸上的还和过去一样多；全城人都苦着脸，只有李血头笑嘻嘻的。

李血头笑嘻嘻地对许三观说：

〃我认识你，你以前来卖过血，你以前来时手都提着东西，今天你怎么两手空空？〃

许三观说：〃我们一家五口人喝了五十六天的米粥，我现在除了身上的血，别的什么都没有了两手空空来，就是求你把我身上的血买两碗过去有了钱回家，就能让家里人吃上一顿好的。你帮我，我会报答你。〃

李血头问：〃你怎么报答我？〃

许三观说：〃我现在什么都没有，我以前给你送过鸡蛋，送过肉，还送过一斤白糖，白糖你没有要不仅没有要，还把我骂了一顿，你说你是共产党了，你要不拿群众一针一线。我不知道你现在又是东西了，我一点准备都没有，我不知道怎么报答

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