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那样就算是翻车了。
沈静姝在一边就看着程砚操作,明明有很密的泡泡了,看着也粘稠,但程砚就是不去弄糖葫芦。
有点疑惑。
但她不问,等着程砚后面的动作。
又过了一小会儿。
程砚看了沈静姝一眼,见对方一副思考的样子,说:“其实前面会有一个欺骗性的阶段。
你用筷子蘸上糖浆,放凉水里,他不会变成那种透明剔透的冰状。
你像现在就差不多了,你拿筷子蘸一下试试?”
“嗯。”
沈静姝上前,拿筷子往锅里戳了一下,拿出来,放进随手接的凉水里。
筷子上沾的糖浆一下子变硬了,和冰块似的。
她瞪大美眸,“真的是,程砚,你太厉害了。”
程砚的虚荣心得到大大的满足。
有什么被这样清冷优秀的老婆夸一下崇拜一下来的更美呢?
紧接着,他把火再次调的很小。
把锅一倾斜,让糖浆集中在一边,开始一个个的让水果上包裹糖浆。
“其实这一步也是要经验的,裹糖浆不是说直接按进糖浆里,而是用表面的那层密集的小泡泡去裹,这样的会又薄又脆。
口感会极致。”
程砚弄好一串草莓,递给沈静姝,笑眯眯的说:“你拿在手上凉一凉先,直接放盘子上会粘住的。”
沈静姝点点头。
程砚一边弄一边说:“其实根据水果不同,裹的时候也有技巧,但这个没办法传授,全看经验。
所以现在一些老师傅才值钱呀,经验这东西,就算教也教不全的。”
沈静姝从一只手,变成两只手一只一个。
最后变成一只手拿两个。
也不用弄那么久,一个弄个五六秒基本上就可以。
家里开着中央空调是26度,很凉快,很快就好了。
沈静姝弄好一个就放到盘子里,然后快速接过程砚新递过来的。
每次放的时候,沈静姝看到盘子里摆放的那些裹着一层糖浆的冰糖葫芦,心情就特别特别好。
她家男人也太全能了吧!
这个都很会!
“程老板今天真棒。”
程砚被夸的有点飘,臭屁的说:“这还不够完美呢,有机会买齐材料,弄上糯米纸,再往糖浆里弄匀白芝麻。
这样裹出来的冰糖葫芦,色香味俱全的!”
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