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第117章 好日子即将到来（第1页）
水墨恒拿到手的秘方，是用“吊滴法”制作香糟卤以及糟制的方法和要领。
关键是如何用原料的问题：用什么，和用多少。看看吊滴所用原料的清单——
陈年黄酒糟：2000克
陈年花雕酒：1000克
凉白开：1500克
糖桂花：100克
桂皮：100克
良姜：100克
八角：10粒
枸杞子：50克
小茴香：50克
花椒：50克
香菇蒂：50克
甘草：30克
香叶：30克
丁香：20克
香菜籽：20克
白菊花：20克
香茅草：3粒
草果：1粒
将这些原料全部备好，制作香糟料就简单了。
第一步，去除原料中的杂质，将形状较大的原料敲碎或切成薄片；
第二步，取容器，放入凉白开，然后将各种原料放入，搅拌均匀，放于阴凉处静置36小时；
第三步，将静置好的香糟液倒入干净的纱布袋中，将纱布袋吊起，使香糟液滴出来。若糟液不够清澈，可重复吊滴。
还是那句话，制作简单，关键是用料。
香糟料做好了，紧接着还有一道工序：制卤。制卤的原料也很讲究，看清单——
香糟料：500克
花雕酒：200克
水：1000克
盐：80克
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